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排油烟管道内积累油烟危害大

来源: 发表时间:2021-10-21
    1、厨房排烟管道、排烟装备等排烟系统内蕴蓄堆积油污后旅店厨房的安全性低落,火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内蕴蓄堆积油污后,在炒灶工作时,厨师爆炒菜时,炉头的火焰上飞,进入烟罩及排烟管道内,易惹起罩内和管道内的油污焚烧,引发火灾。
    2、旅店厨房灶具上蕴蓄堆积油污后,受到炉口的火焰永远高温烘烤也更易产生焚烧。
    3、厨房的灶具、排油烟罩、排油烟管道、排油烟风机等蕴蓄堆积过量油污后使厨房卫生情况变差,定期的卫生检验难过关。

    4、排油烟管道、排油烟风机内蕴蓄堆积过量油污后,会厨房的排油烟效果变差,造成厨房排烟不畅,室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串。严重影响餐厅内门客的就餐情况,干脆影响餐厅的经济效益。没有顾客会留在满屋油烟的餐厅内就餐用饭。也没有顾客喜悦到满屋油污卫生前提差的餐厅花费。


    5、为什么会影响排烟效果呢?因为管道内油污过量会使管道内通风截面积变小,气流速度过快,管道的气流阻力增大,影响排烟;排烟风机内积油污过量后,会使风机内叶轮体积增大,加速轴承磨损,叶轮上沾油污过量后会使其外形变更,对气流的作用才气降落,使风机排风量变小。
    6、排油烟罩内积油过量时,会使污油从罩面上滴到炉灶的炒锅内和厨房的身上,使厨房的工作情况变差,大地变滑,容易发生厨师滑倒受伤的变乱。排烟效果欠好,厨师在炒菜时睁不开眼,特别是夏天厨房内温度更高,这样的厨房情况是没有厨师喜悦干活的。
    7、当有厨房安装了油烟净化器后,若排烟系统内的油污不冲洗会使净化器不可以平常工作,环保搜检时欠亨过,影响旅店的开业。

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